Unsere Werte
Die Initiative Baumgart möchte die landwirtschaftliche Kulturform der Streuobstwiesen in Südtirol in all ihren Facetten aufwerten, und zwar hinsichtlich ihres kulturellen, kulinarischen, ästhetischen, ökonomischen und ökologischen Wertes.
KULTUR
Streuobstwiesen haben einen hohen kulturellen Wert. Zum einen sind zahlreiche traditionelle Herstellungsverfahren und Produkte an sie gebunden. Sie werten eine Hofstelle auf und sie sind wichtig für unsere Kulturlandschaft.
Gleichzeitig sind Streuobstwiesen eine bedeutende Ressource für die Agrobiodiversität. In Streuobstwiesen wachsen nämlich vielfach seltene und autochthone Sorten. Die Initiative Baumgart setzt sich dafür ein, diese kulturellen Dienstleistungen ins Bewusstsein zu rücken, zu fördern und zu erhalten. Damit unsere vielfältige Kulturlandschaft auch für die nächsten Generationen noch erhalten bleibt.
KULINARIK
Streuobstwiesen liefern uns wertvolle Nahrungsmittel. Durch traditionelle oder autochthone Sorten ist der Geschmack häufig unverwechselbar. Ebenso ist der Gesundheitswert bei vielen alten Obstsorten größer, denn erwiesenermaßen enthalten diese mehr wertvolle Polyphenole. Ideal also für die Qualitäts-Küche – sei es fürs Kochen zuhause, für den Urlaub auf den Bauernhof oder die lokale Gastronomie.
Die Möglichkeiten des Veredelns sind so vielfältig wie die Streuobstwiesen selbst – aus Obst von Streuobstwiesen entstehen hochwertige Konfitüren, Säfte, Destillate und vieles mehr. Die Initiative Baumgart möchte das Bewusstsein schaffen, dass das produzierte Obst und dessen Veredelungsprodukte zu Geschmackserlebnissen führen und einen großen gastronomischen Nutzen bringen.
ÄSTHETIK UND ERHOLUNG
Alte knorrige Bäume, blühende Wiesen und mit Blüten, Äpfeln oder Birnen übersäte Äste – Streuobstwiesen besitzen einen hohen ästhetischen Wert. Sie sind ein beliebtes Fotomotiv und schmücken häufig Kalender und Prospekte. Und nicht zuletzt sind sie einer der Gründe, warum Gäste unser schönes Land schätzen und für ihren Urlaub auswählen.
Vor allem für den Urlaub auf dem Bauernhof ist der ästhetische Wert von Streuobstwiesen ein wichtiger Faktor, stellen doch alte Obstbäume eine besondere Zierde für die Hofstellen dar. Ebenso sind sie Erholungsort und eine Augenweide für die lokale Bevölkerung. Die Initiative Baumgart möchte, dass die Schönheit und die vielen Vorteile von Streuobstwiesen bewusster wahrgenommen werden.
ÖKONOMIE
Streuobstwiesen sind nicht nur ein attraktives Landschaftselement, sondern können auch eine wirtschaftliche Bedeutung haben. Traditionell dienen sie einerseits dazu Obst zu ernten und zu veredeln, zum anderen sind sie Futter- und Streuquelle für Rinder, Schafe, Pferde oder Ziegen. Oft dienen sie auch als Auslauffläche für Geflügel. Äste und Holz dienen als Brennholz.
Zwar ist in den letzten Jahrzehnten ein Teil dieser ökonomischen Bedeutung verloren gegangen, doch zeigen zahlreiche Beispiele im In- und Ausland, dass Streuobstwiesen in vielerlei Hinsicht ökonomisches Potential besitzen. Die Initiative Baumgart setzt sich dafür ein, die ökonomische Bedeutung wieder ins Bewusstsein der Bevölkerung zu rücken und Wege zu erarbeiten, wie mit dieser Kulturform auch Wertschöpfung generiert werden kann.
ÖKOLOGIE
Streuobstwiesen besitzen einen hohen ökologischen Wert. Durch die Kombination aus hochstämmigen Einzelbäumen und einem extensiv bewirtschafteten Grasland sind sie ein wertvoller Lebensraum für zahlreiche Tiere und Pflanzen. Durch weitere Strukturen wie beispielsweise durch eine strukturreiche Hofstelle, Trockensteinmauern, Weinberge und Wiesen wird dieser Wert nochmals gesteigert.
Streuobstwiesen sind auch ein Hotspot für die Agrobiodiversität (siehe kultureller Wert). Zudem erfüllen Streuobstwiesen wichtige ökologische Funktionen in Bezug auf Bestäubung, Bodenbildung, Kohlendioxidbindung und Regulierung von Wasserströmungen. Die Initiative Baumgart möchte auf die Bedeutung von Streuobstwiesen für die Biodiversität aufmerksam machen und bei den Bewirtschafterinnen und Bewirtschaftern das Bewusstsein fördern, dass sie durch die Pflege und Anlage dieser Kulturform einen wichtigen Beitrag für die Artenvielfalt und für die ökologische Resilienz unseres Landes leisten.
Wie wir unsere Ziele
erreichen möchten
Werte und Informationen über die Streuobstwiesen in Südtirol
Die Initiative Baumgart möchte Bäuerinnen und Landwirte, Grundbesitzerinnen und Grundbesitzer und schließlich auch euch für die Vielfalt und die zahlreichen Vorteile unserer Streuobstwiesen begeistern. Damit in Südtirol neue Streuobstwiesen und bereits bestehende nicht weiter zurückgedrängt werden, schaffen wir Bewusstsein, organisieren verschiedene Veranstaltungen und erarbeiten Konzepte.
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Bewusstsein in der Bevölkerung durch Öffentlichkeitsarbeit über verschiedene Medien, Interviews, Zeitungsartikel usw. schaffen
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Vorträge und Workshops für die breite Öffentlichkeit organisieren
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Workshops und Fortbildungen für Bewirtschafterinnen und Bewirtschafter organisieren
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Fotowettbewerbe veranstalten, um den besonderen ästhetischen Wert von Streuobstwiesen hervorzuheben
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Wiesenmeisterschaften zur Wahl der „schönsten Streuobstwiese“ abhalten, um Best-Practice-Modelle zu präsentieren und zu prämierenn
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Bereits bestehende Initiativen bewerben und fördern, welche die obengenannten Ziele teilen
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Konzepte erarbeiten bzw. bereits bestehende Initiativen evaluieren, um ökonomische Perspektiven für Streuobstwiesen zu entwickeln
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Kompetenzen aufbauen in Bezug auf den ökologischen Wert von Streuobstwiesen, besonders hinsichtlich von Nährstoff- und Wasserkreisläufen
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Kompetenzen aufbauen hinsichtlich der Biodiversität von Streuobstwiesen und bereits bestehende Daten und Initiativen sammeln, um Wissenslücken zu füllen
"Streuobstwiesen für eine lebenswertere Gemeinde"
„Streuobstwiesen bringen einen immensen Mehrwert in unseren Ortschaften. Nicht nur die biologische Vielfalt, die sie vorweisen ist so wertvoll, sondern sie verwurzeln unsere Kultur und fördern Gemeinschaft, indem die Dorfbewohner die Streuobstwiesen auch vielseitig nutzen dürfen.“
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Peter Gasser
Bürgermeister Gemeinde Klausen
