data: venerdì, 7 novembre 2025 

luogo: Eurac Research - Viale Druso 1, Bolzano

Orario: 17.00 – 20.00 (con aperitivo e piccolo buffet a seguire)
programma:

• Relazione introduttiva di Mag. Alois Wilfling (pomologo, esperto di frutteti tradizionali, direttore di www.evaundadam.at, Stiria (A)): “Frutta da tavola di varietà antiche/rare: da prodotto di nicchia a specialità ricercata”

• Workshop dei partecipanti in piccoli gruppi sui seguenti temi: - Frutta da tavola da vecchie varietà (impianto, conservazione, commercializzazione) - Valorizzazione delle materie prime e trasformazione in prodotti (idee consolidate e nuove) - Collaborazione con la gastronomia - Distribuzione/vendita dei prodotti dei frutteti: dal “Pangart” al cliente

• Discussioni e scambio di idee
   

Il numero dei partecipanti è limitato a 60 persone, la partecipazione è gratuita.
L’evento si svolgerà in lingua tedesca.
Iscrizioni entro il 15 ottobre via mail a: info@baumgart.it

oppure tramite il modulo-online